食用菌種的一般安全問題
- 發佈日期：2023-10-28
 ✅關於菌種安全性問題的小知識：實務上,越低等的菌類繁殖速度越快,越高等的越慢,所以當主要生產目的高等菌種被雜菌汙染時,整個培養基會迅速被雜菌繁殖佔滿奪去營養,而使得主要目的菌種無法再繼續生長,整個培養基無法利用.
整個汙染是顯而易見的,因主要菌種已被汙染,整個要丟棄,以避免生產的環境繼續被汙染,所以不會有任何分離採取後再利用的價值
換個方式來說,因為生長速度有差異,所以不會有好菌壞菌共同生長,而有好菌生長同時被壞菌分泌不良物質汙染的情況,因為一但被汙染,速度是相當快的,根本不可能有成品可收成,而為了消滅汙染,整個要丟棄
所以菌種菌絲一但順利成熟可採收,成品就沒有栽培過程中被雜菌汙染的問題.
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