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巴西蘑菇重金屬限量標準的迷思

• 發佈日期：2012-05-03
• 巴西蘑菇重金屬限量標準的迷思
  食品衛生機關是以人體每日能代謝重金屬的量來分別訂定飲用水、食米、蔬菜、中藥……等等食物的重金屬限量標準、按我們日常所身處的環境就有重金屬，稱之環境背景值。
  水份佔人體組織70％，所吃的食物也均有水份，所以飲用水的重金屬限量標準的要求就比較高，中藥因不常吃，所以要求的標準就比較低，等於是含量可以比較高，農糧署將巴西蘑菇列歸為蔬菜那一類。
  大陸產品因採用稻草做培養基，且栽培時需要覆土，總的下來，整體的重金屬含量比較高，往往超過先進國家對蔬食的標準，而中藥的主產地也在大陸，但我們拿人家沒辦法，因為，………你台灣有嗎？
  前幾年巴西蘑菇大行其道，台灣的農戶因為知道這些緣由，所以用太空包做培養基，因為採用木屑，所以潔淨，覆土則用溪沙，也很乾淨，所以一連串的費用下來，成本很高，一些中間商於是以大陸產製品矇混，賺取高額價差，因為消費者無從憑判………。
  消基會在市場上抽檢巴西蘑菇，結果我看到新聞畫面上的產品樣態都是大陸產品，發佈檢驗的結果是超標……，嗜血的媒體「不知青紅皂白」一路追勦……24小時鋪天蓋地……，殃及池魚，台灣的農戶心血白費，這麼好的東西就此蒙塵……
  殊不知，我們因應民俗對香腸內硝酸鹽致癌物的存在是極盡寬容，容忍它慢性的毒害健康，卻對巴西蘑菇內重金屬的存在一路追殺，而且是拿大陸產製的數據追殺台灣製品，黑白不分亂七八糟莫名其妙……別人犯錯我們卻遭殃……
  說真的偶而我也吃大陸的產品，因為產季有時無法銜接，活的很健康，壯的跟牛一樣……，吃中藥也只知有人病死，沒人吃死，實在不用聽到時就嚇死。
  唉.悲哀的傳播文化，指鹿為馬、曾參殺人…。
  
  
  101年05月.03日
  
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