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珊瑚菇(金頂側耳)的食療功效

• 發佈日期：2023-01-31
• 一.珊瑚菇的食療功效
  
  根據福建省三明真菌研究所所長黃年來先生編撰的”中國大型真菌顏色圖鑑”中記載，金頂側耳具有滋補、強壯的功效，可治療腎虛、陽萎和痢疾。另在潘奔前先生所著的”食療----藥用蕈菌”一書中，提到金頂側耳具有潤肺生津、濡養肌肉的效果，可治肺氣腫、哮喘、虛弱等症。
  該書同時提供兩項食療藥方供民眾參考:
  
  1.治肺氣腫、哮喘:金頂側耳15公克、蘇子30公克、茶葉10公克、紅糖30公克。金頂側耳、蘇子煎湯，沖泡茶葉，溶入紅糖後，即可飲用。
  
  2.治肌肉萎縮、小兒麻痺後遺症:金頂側耳500公克。以黃酒泡9日，取出，九蒸九曬，小火炒成黃色，研末。每次服用3公克。再用金頂側耳30公克，以黃酒和水煎，與前藥同服。日服1次，連服10日。
  
  珊瑚菇的降血脂降膽固醇及抗腫瘤等生理活性報告
  二.動物試驗結果
  
  最近的動物試驗發現，以金頂側耳子實體的甲醇萃取物餵食小鼠，可使急性高血脂小鼠血清下降27%，膽固醇下降29%，其降脂作用的活性成分主要為胭酸等;而從金頂側耳子實體萃取得到的粗多醣餵食小鼠，可明顯增加小鼠網狀內皮系統的吞噬功能;另從金頂側耳子實體萃取分離的1,3-β-glucan多醣體具有抗腫瘤的效用;以液體培養的菌絲球萃取液，對小白鼠的體液免疫系統和細胞免疫功能均有明顯的增強作用;而金頂側耳液體培養所產生的多醣經實驗結果顯示，具有抗疲勞、提高免疫力及延緩衰老等作用。由以上試驗結果可知，金頂側耳除了可供觀賞用和食用外，亦值得進一步開發其藥用價值，來造福民眾。
  
  
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