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鹹酥脆珊瑚

• 發佈日期：2012-04-25
• 鹹酥脆珊瑚 (圖一)
  材料：(1)金頂側耳300公克、麵粉300公克、雞蛋１個、酥粉、沙拉油少量。
  (2)胡椒鹽：味素半小匙、鹽少量、胡椒粉1匙。
  做法：先將金頂側耳以沸水川燙備用。將麵粉300公克、雞蛋１個、酥粉混合均勻，製成麵衣。以麵衣包裹金頂側耳後，放入沸騰的油鍋中炸熟起鍋，再放入胡椒鹽中混合均勻。
  
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