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珊瑚菇燉排骨

• 發佈日期：2012-04-25
• 珊瑚菇燉排骨
  材料：(1)金頂側耳300公克、排骨(小排) 300公克、文蛤10粒、薑片。
  (2)高湯、紹興酒、味精、鹽。
  做法：文蛤與高湯先一起燉煮。珊瑚菇撕成片狀，以沸水先川燙後，再和其它佐料一起放入鍋中，燉煮的時間為50～70分鐘較適當，起鍋前再行調味一次即可。
  
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