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珊珍海味

• 發佈日期：2012-05-12
• 珊珍海味
  金頂側耳－珊瑚菇(玉米菇) 在大陸又稱玉皇蘑, 文獻顯示, 珊瑚菇是一極補精氣的菇菌, 現代科學分析出其成分富含有微量元素「鋅」, 是極補男女腎氣、活化體內酵素、養顏美容的食材。
  1用油、薑末、蝦皮(蝦米) 爆香, 加入蛤仔, 洗淨之珊瑚菇快炒, 最後加入少許的葱段、酒、黑醋, 勾芡封存鮮味後, 即可起鍋上桌。
  2素食者可以冬菜、蔭豉代替蝦米。
  3亦可僅以黑胡椒醬做為主要之調味, 以求乾爽速簡。
  
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